中新网兰州2月27日电(马临舟马伟马自岗)在甘肃省临夏州东乡族自治县，一碗普通的牛肉面 ，却因“四车道”“八车道 ”的独特命名走红。没有花哨宣传，没有网红噱头
，这碗“车道牛肉面
”为何偏以道路为名？其背后，是东乡族自治县从“山路难行”到“大道通途 ”的数十年变迁 ，是一方百姓对交通改善
、生活向好的深切感悟 。

图为航拍下东乡境内的道路
。(资料图)东乡县融媒体中心供图

东乡族自治县坐落在黄土高原东北部
，群山环绕、沟壑纵横。曾几何时，“晴天尘土漫天飞 ，雨天出门两脚泥”
，是当地百姓出行最真实的写照 。山高路远，不仅困住了人们走出大山的脚步 ，更让东乡的发展脚步迟迟难以加快
。彼时的“车道
”
，不过是当地人对便捷出行的一种向往。

如今，这份向往早已照进现实 ，便捷出行已悄悄融入东乡人的日常生活 。安临一级公路顺利通车
，彻底终结了东乡没有高等级公路的历史；S309线果园至那勒寺段森林防火通道投用，既守住了民众出行的安全线 ，也为生态保护添了一层保障；兰合铁路 、兰永临高速稳步推进，建成后将成为东乡连接外界的“交通大动脉”
，打通对外联通的“快车道 ”，让东乡与外界的联系愈发紧密
。

交通发展 ，既要通“大动脉
”
，更要连“毛细血管”。近年来，东乡县以“四好农村路 ”建设为目标 ，实打实投入6.9亿元
，一步步完成808公里道路提质硬化，实施497公里安防工程 ，改造14座危桥
，让平坦的道路一路延伸，铺满每个村落 ，惠及每一户村民
，真正实现了“路通到家门口
” 。

数字无言，却最有说服力。截至2025年 ，东乡全县公路总里程已达2688.8公里，共计1477条
，其中农村公路1470条、总长2288.9公里
。如今，所有行政村和社区都实现了水泥路
、沥青路全覆盖。曾经只敢在心中期盼的“车道” ，真真切切纵横在这片黄土大地上
，载着村民的期盼驶向远方，为“车道牛肉面 ”的诞生埋下了伏笔 。

路的变化 ，点亮了当地人的创造
，“车道牛肉面
”的诞生，便是这份变迁最生动的见证
。东乡县海兰月实训基地负责人马晓伟 ，对东乡的交通变迁有着最真切的感受。他说
，“过去走的是土路，晴天尘、雨天泥 。这些年路越修越宽 ，从‘四车道’到‘八车道’
，我就想，能不能把这种变迁做到一碗面里 ，让大家吃面时，也能感受到东乡的变化
。”

循着这个想法
，马晓伟打造出了独一无二的“车道牛肉面 ”：“四车道
”是传统宽面，扎实筋道 ，藏着东乡儿女踏实肯干的韧劲
，也映照着东乡交通起步时的坚实步伐；“八车道”更宽更薄，柔韧顺滑 ，象征着东乡日益开阔的发展前路
，也呼应着如今四通八达的交通路网。“我希望顾客吃面时，不仅能尝到美味 ，更能感受到一种如驶坦途的畅快
，尝出东乡从崎岖到开阔的历程 。 ”马晓伟说
。

图为东乡县一培训中心学员展示车道牛肉面。(资料图)东乡县融媒体中心供图

这碗面，拉的不只是手艺 ，更是东乡儿女的心声与期盼 。如今
，越来越多的年轻人慕名前来学艺，在掌握一门谋生手艺的同时 ，也听着东乡“路与面”的故事
。有人学会后，把“车道牛肉面
”带到他乡
，让更多人了解东乡的变迁；有人凭着这门手艺撑起家庭，一步步走上致富路。路通了车 ，更通了人心 、通了梦想
，而这碗“车道牛肉面”，正是这份美好变迁的鲜活载体 。

“交通是发展的命脉 ，也是乡村振兴的基础。我们咬牙攻坚
，就是要让每条路都成为民众的致富路
、幸福路
。 ”东乡县交通运输局党组成员、质检中心主任陈爱军的话语，道出了当地修路兴县的初心 ，也诠释了“车道牛肉面
”背后的深层意义——路的通途
，就是生活的坦途。

路通心宽，日子火红 。曾经困住发展的大山 ，如今成了一道道风景；曾经难出深沟的物产
，借着便捷交通畅销四方；曾经藏于深闺的东乡味道，如今飘香更远
。(完)

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